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无论您是经营一家时尚的邻里餐厅还是越来越多的连锁餐厅,厨房里混乱的订单都会影响您的客户服务,菜肴的质量以及最终的利润。这就是为什么高效的订单管理是您餐厅的重要组成部分,不仅对厨房的性能,而且对您的业务的盈利能力也是如此。 您的厨房活动由餐厅的核心组成,影响每个人:厨师,潜水员,服务员,当然 电话号码库还有您的客户。因此,必须选择智能解决方案,以便对订单进行流畅和轻松的管理,以保持厨房的质量和效率。 在本文中,我们将向您介绍在厨房中建立更高效的订单的实用技巧,并了解工何创建更好的团队合作并提高厨房的性能。让我们更仔细地看看:
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创建一个适用于厨房的控制轴承在完全运动的厨房中,控制装置的滚动基于控制从切入点传递到姿态的速度和流动性。这不仅仅是一个过程:它让你的厨房员工保持冷静,有条理,并随时准备为每个客户提供持续服务。当一切顺利时,等待时间就会减少,错误也是如此,每个人都以同步的方式工作,从经理到服务器。 但是,创建一个强大而可靠的轮换首先需要明确的组织和智能优先级。小的变化可以显著改善餐厅的订购流程,从POS系统到客户,通过厨房。对房间和厨房工作人员的定期培训可以帮助您识别和调整工作流程中的减速点。此外,工作人员会议为讨论可改善订单轮换和时间管理的业务变化提供了机会。 考虑订单滚动时要考虑的另一点是厨房的配置。虽然看起来令人沮丧,但从长远来看,花时间研究这一方面可以节省大量时间,提高效率,这要归功于在服务期间更快地获得设备,以及管理人员更好的工作习惯。 除了这些细微的变化,引入旨在改善餐厅运营的技术工厨房具有优势,允许团队定制订单的显示以满足其独特需求。无论您是在宽敞的开放式厨房还是具有多个工作站的更大配置中,厨房显示屏屏幕都允许您根据每个站点的要求配置根据每个站点的要求量身定制的显示屏幕,以及根据其源过滤控件,例如,如果它们来自餐厅或外卖控制服务。这种可定制的方法确保厨师和厨师能够实时展示即将发生的事情,尽管服务速度快,但每个人都可以顺利工作。重要的是创建一个适合你和你的轮换。
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